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红烧茄子的做法

时间2019-12-28 07:11:37 阅读数 编辑:金富煌 来源:有效经验

茄子我们在家经常做也经常吃,可是味道总是差一些。在我死缠烂打之下在饭店工作表哥制作红烧茄子的过程告诉我了,下面附上食材(茄子、青椒、番茄酱、蒜蓉、淀粉、白糖、盐、鸡精、老抽、食用油)茄子改刀成滚刀肉状 ...

茄子我们在家经常做也经常吃,可是味道总是差一些。在我死缠烂打之下在饭店工作表哥制作红烧茄子的过程告诉我了,下面附上食材(茄子、青椒、番茄酱、蒜蓉、淀粉、白糖、盐、鸡精、老抽、食用油)

茄子改刀成滚刀肉状,加入淀粉进行全身按摩,记得要按摩到位。期间可以准备青椒切成块、蒜瓣切成末。

锅中加入适量的油,油温5成左右的时候下锅炸茄子,炸至两面金黄后捞出。

锅里倒入少许油,油热了放入番茄酱、蒜末翻炒出香味。

把茄子放锅里一起翻炒均匀。然后在把青椒放倒锅里翻炒。几分钟后加入糖、鸡精、老抽、水、淀粉。

最后大火收汁就可以了,嫌菜单调的可以加入葱花或者香菜点缀一下。

特别提示

做这道菜家里的米饭一定要备足了,否则不够吃。

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