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锅包肉的做法

时间2019-12-24 17:07:26 阅读数 编辑:软糯酱 来源:使用经验

每个人的心中都有那么几道菜总是让人念念不忘,我心中的菜就是锅包肉。我依稀记得上大学的时候,有个室友来自东北,当他第一次把这道菜推荐给我们的时候,未来大学生活里我们的饭桌上就一直出现锅包肉的身影。工具/ ...

每个人的心中都有那么几道菜总是让人念念不忘,我心中的菜就是锅包肉。我依稀记得上大学的时候,有个室友来自东北,当他第一次把这道菜推荐给我们的时候,未来大学生活里我们的饭桌上就一直出现锅包肉的身影。

工具/材料

鸡蛋、里脊肉、土豆淀粉、白醋、白糖、生抽、盐、葱丝、姜丝、萝卜丝、

上好的猪里脊肉,切片,不要太薄也不要太厚。加入适量的盐、花椒粉和料酒进行腌制。

姜丝,葱丝,香菜丝备用。土豆淀粉加水调成糊糊,里面加1个蛋清调成适当稠度的面糊,使肉片很容易均匀地裹上一层面糊,但又不是太厚。

起锅烧大油,油热后放入腌制好的肉,炸到金黄就可以了。

另起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,接着加入炸好的肉,快速翻炒,可以适当的加些白醋。

成品就做好了,最好配上大米饭香喷喷的能吃好几碗。

特别提示

炸的时候注意火候不要糊了

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