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包菜怎么做好吃

时间2019-12-15 00:44:29 阅读数 编辑:舔舔酱 来源:经验网

包菜是我们家餐桌上最容易看到的一道菜,不仅打人小孩都非常喜欢吃,可是做好这道菜可不容易啊,关键是火候的掌握。工具/材料包菜、蒜、生抽、干辣椒、老抽、耗油、鸡精把包菜清洗干净用手撕成碎片,碎片的程度根据 ...

包菜是我们家餐桌上最容易看到的一道菜,不仅打人小孩都非常喜欢吃,可是做好这道菜可不容易啊,关键是火候的掌握。

工具/材料

包菜、蒜、生抽、干辣椒、老抽、耗油、鸡精

把包菜清洗干净用手撕成碎片,碎片的程度根据个人口味而定,不过不要撕的太碎影响口感,接着放入盆中加水侵泡。

将蒜和干辣椒切成碎片状,干辣椒不会撕的可以用剪刀进行裁剪。

起锅烧油,油开后加入蒜、干辣椒爆香,然后用铲子不停的搅拌。

将包菜从水盆中控干,放入锅中,进行大火翻炒,全程必须用大火。翻炒一分钟后加入生抽、耗油等。

最后一步就是出锅了,记住翻炒包菜必须是大火,这样才能最大程度保证包菜是脆脆的。

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