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如何快速完整地剥菱角

时间2019-11-19 20:24:28 阅读数 编辑:淡漠的旧记忆 来源:搜狗指南

菱角是我们常能看到的一道食材,皮脆而肉美,煮熟后可以剥壳食用,亦可以和大米煮在一起,非常的适合在家食用,而且非常容易买到,但是菱角的壳让很多人都对它敬而远之,接下来,我们就来学习一下怎么剥菱角壳。首先 ...

菱角是我们常能看到的一道食材,皮脆而肉美,煮熟后可以剥壳食用,亦可以和大米煮在一起,非常的适合在家食用,而且非常容易买到,但是菱角的壳让很多人都对它敬而远之,接下来,我们就来学习一下怎么剥菱角壳。

首先,我们将摘或买回来的菱角,洗干净,煮熟,放凉。然后拿出钳子来剥菱角的壳。如下图所示,用钳子之前最好消个毒,注意一下卫生还有很重要的一方面。

然后,我们要找到菱角的脐部。先拿出一个菱角,如下图所示被框住的位置,在两个角的中间,有点凸出就是菱角的脐部。

接着,我们用钳子的尖夹住菱角的脐部,需要注意的一点是不要夹的太多,小心把里面的夹坏。一般刚好夹到凸出位置和菱角间的链接部位就可以了。

用钳子夹住以后,会在菱角的脐部夹出一个小口,看下图。

放下钳子,用两只手,一手抓一个角,顺着菱角脐部夹开的小口,用力一掰,就会将菱角掰成两半。

然后,最重要的是用钳子夹住一半菱角的中间靠角的位置,轻轻用力压下去,这时你会看到菱角米有点松动了。

接着,我们重复上面的动作,再夹住,再轻轻夹挤,整个菱角米就会自动掉下来了。这样菱角米就完整的剥出来了。

菱角虽然药用价值很大,但食用时要注意不宜过量,注意不宜同猪肉同煮食用,易引起腹痛。
但是菱角也有好处,可以补脾益气,菱角生食有清热的作用,熟食则有益气健脾的功效。可以抗癌。菱角还能起到醒脾、解酒的用途,民间单方中还可用它来治癌症,据现代研究资料表明,菱角的醇浸水液有抗癌作用。菱角有减肥作用。菱角可以利尿,止消渴,解酒毒,主治疮毒,而且可以强身健体,是减肥的辅助食品。菱角可以缓解皮肤病,或者食用或者外用的均可,可以辅助治疗小儿的头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

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