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红烧鱼的做法是什么?

时间2019-11-19 13:30:16 阅读数 编辑:黑魅惑 来源:互联网

工具/材料鲈鱼500g、生姜3片、红辣椒3个、豆瓣酱1勺、大蒜5瓣、生抽3勺、老抽1勺、白糖1勺、料酒、盐适量在鲈鱼表面切斜刀。鱼身抹料酒3勺,适量盐,鱼肚中放入大葱1段腌制10分钟。生姜切丝。红辣椒切段。西红柿顶部 ...

工具/材料

鲈鱼500g、生姜3片、红辣椒3个、豆瓣酱1勺、大蒜5瓣、生抽3勺、老抽1勺、白糖1勺、料酒、盐适量

在鲈鱼表面切斜刀。

鱼身抹料酒3勺,适量盐,鱼肚中放入大葱1段腌制10分钟。

生姜切丝。

红辣椒切段。

西红柿顶部切十字,加开水烫一下,剥皮。

番茄切小块。

热锅冷油,放入鱼,小火煎5分钟左右翻身,继续煎5分钟出锅。

锅中加入豆瓣酱1勺、姜丝、大蒜5瓣,炒出红油。

加入西红柿翻炒一下,然后加入开水。

加入鱼、生抽3勺、老抽1勺、白糖1勺。中火煮15分钟。

加入红辣椒和适量盐即可。

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