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三种技术含量高的炒青菜方法

时间2019-11-19 23:47:28 阅读数 编辑:青丝茧 来源:互联网

工具/材料青菜、花椒、辣椒、盐、糖、猪油、蒜、生抽麻辣脆炒切去青菜根,将菜杆和菜叶分离。中小火,热锅起油。油微热时,放花椒和辣椒爆香。分次加入菜杆和菜叶翻炒。加盐翻炒均匀,出锅。软糯清炒青菜去根,对半 ...

工具/材料

青菜、花椒、辣椒、盐、糖、猪油、蒜、生抽

麻辣脆炒

切去青菜根,将菜杆和菜叶分离。

中小火,热锅起油。

油微热时,放花椒和辣椒爆香。

分次加入菜杆和菜叶翻炒。

加盐翻炒均匀,出锅。

软糯清炒

青菜去根,对半剖开。

热锅沸水,加少许色拉油。

青菜放入锅中汆烫一分钟,捞出沥干。

热锅冷油,炒青菜。

加糖,翻炒均匀。

加盐,快速翻炒后出锅。

猪油蒜蓉炒

切去青菜根部。

中小火热锅,放猪油化开。

放入蒜蓉爆香。

放入青菜翻炒。

放生抽,翻炒均匀。

加盐炒匀。

出锅。

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