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红酒炖牛肉怎么做?

时间2019-11-04 09:09:18 阅读数 编辑:海立奇 来源:指南网

工具/材料芹菜、胡萝卜、洋葱、牛肉、食用油、红酒、胡椒、百里香、迷迭香、欧芹、番茄膏、香叶首先熬制高汤。牛肉剔筋,切下的边角料用于熬高汤。牛肉切块。锅中加入食用油、芹菜、胡萝卜、洋葱、牛肉的边角料,炒 ...

工具/材料

芹菜、胡萝卜、洋葱、牛肉、食用油、红酒、胡椒、百里香、迷迭香、欧芹、番茄膏、香叶

首先熬制高汤。牛肉剔筋,切下的边角料用于熬高汤。

牛肉切块。

锅中加入食用油、芹菜、胡萝卜、洋葱、牛肉的边角料,炒高汤。

然后加入红酒、胡椒、百里香、迷迭香、欧芹。

加水熬制2小时。

牛肉放入煎锅中煎至变色。

高汤过滤。

放入牛肉、番茄膏、胡椒、欧芹、香叶,煮开。

起火不用担心,待红酒里面的酒精燃烧殆尽,火自然就灭了。

然后把牛肉放进烤箱烤4-6小时。

捞出牛肉放入盘中。

胡萝卜放入刚刚那锅汤中煮熟。

胡萝卜放在牛肉周围,再浇上汤汁。

放几片薄荷叶做装饰,就好了。

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