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酒香蛤蜊怎么做?

时间2019-11-04 08:23:01 阅读数 编辑:精灵之吻 来源:使用经验

工具/材料蛤蜊500g樱桃番茄5枚法棍1根蒜片、荷兰芹少许橄榄油、白葡萄酒、黑胡椒粉适量新鲜的蛤蜊买回来放在清水里静置吐沙,然后洗净外壳。再将樱桃番茄一切为四备用。起油锅,将切片的法棍双面煎至金黄。煎好的法 ...

工具/材料

蛤蜊500g

樱桃番茄5枚

法棍1根

蒜片、荷兰芹少许

橄榄油、白葡萄酒、黑胡椒粉适量

新鲜的蛤蜊买回来放在清水里静置吐沙,然后洗净外壳。

再将樱桃番茄一切为四备用。

起油锅,将切片的法棍双面煎至金黄。

煎好的法棍切成小丁待用。

开始炒蛤蜊,热锅中倒入橄榄油,加蒜片煸香,再加入蛤蜊翻炒。

撒少许胡椒碎,挤几滴青柠汁去腥提鲜。

倒入少许(白)葡萄酒,焖3分钟。

直至蛤蜊全部开口,就熟了。

最后加盐,放入荷兰芹碎和番茄丁翻炒均匀。

加入面包丁就可以出锅了,出锅后可以点缀一些荷兰芹叶。可以直接用煎锅的面包蘸着蛤蜊汤来吃,这样主食也就解决了。

特别提示

如果把这道菜里的葡萄酒换成清酒,就会更甘甜。

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